איך בונים טאבון

בעקבות שיתוף פעולה עם  חברת נעמן רפרקטורים , היצרנית היחידה בארץ של לבני שמוט וחומרים נוספים בתחום הבידוד והטאבונים, אנו שמחים לשתף אתכם בחומרים מקצועיים שנכתבו ע"י החברה ומוצעים לכם ללמידה. והפעם, מקבץ מעולה של שאלות שנשאלו בקבוצה ותשובות מקצועיות מטעם נעמן רפרקטורים. שנתחיל? שאלות ותשובות בנושא בניית טאבון כללי איך מגיעים אליכם? יש להכניס ל- waze "נעמן רפרקטורים" ולהגיע. שעות הפעילות שלנו בימים א-ה בשעות 07:00-14:30. מהם אמצעי התשלום? אפשר לשלם בכרטיס אשראי, מזומן או העברה ב- Bit. אתם עושים משלוחים? כן. לבני שמוט מהו משקל לבנה? לבנה סטנדרטית בגודל 230X11.5X6.4 ס"מ שוקלת 3.6 ק"ג. האם הלבנים והחומרים בטוחים לשימוש עם אוכל? כן. האם זו לבנה טבעית / ממה עשויה? לבנת שמוט מבוססת על מחצב טבעי של שמוט, ובתהליך תעשייתי יוצקים את התערובת לתבנית ולאחר מכן שורפים בתנור בטמפרטורה של כ-1200 מעלות. האם יש צבעים? לבנים המשמשות לבנייה הן בצבע חום-צהבהב, ויש גם לבנים לציפוי בצבעים שונים. למה יש גוונים שונים באותה לבנה? הגוונים השונים על הלבנה נובעים מחשיפתה לטמפרטורה שונ...

Credit: Malidate Van, Pexals.com תכל'ס, מה זה בצק? קמח מוקצף עם תוספות שונות שמייעדות את הקמח למטרות שונות: פנקייקים, לחמניות, מופלטה וכמובן פיצה. במאמר הבא אציג לפניכם סוגים שונים של קמחים עם המאפיינים השונים שלהם, מה הייחודיות של כל קמח, טמפרטורות אפייה, גלוטן ועוד. המידע והעובדות על הקמחים השונים הגיע ממקורות איכותיים ברחבי הרשת, תורגמו וקיבלו אינטרפטציה אישית שלי. פה ושם תתקלו במושגים מדעיים, ביולוגיה וכימיה, אבל לא להתרגש, הכל מוסבר בעברית פשוטה. שנתחיל? Credit: pixabay.com קצף? כן, בצק הוא קצף, אוסף של בועות אוויר או גז שהצטבר למסה אחת גדולה. בצק נוזלי: כמו קרם גילוח, הבועות מתניידות ומשנות צורה, מעניקות לבצק טקסטורה ונראות שונה. גודל הבועה מוגבל על ידי חוזק הקשרים בין המולקולות ולכן הצורה משתנה באופן דרמטי. עכשיו חלאס עם הביולוגיה והחרטות, מה זה קשור לבצק?  לחם = קצף מוצק. עוד קצת מדע וסיימנו... קמח חיטה מורכב ברובו ממולקולות עמילן סופגות ודביקות, יחד עם כמה מולקולות חלבון, והכי חשוב מולקולות גליאדין וגלוטנין. מולקולות אלה הן המקשרות זו את זו בנוכחות...