איך בונים טאבון

בעקבות שיתוף פעולה עם  חברת נעמן רפרקטורים , היצרנית היחידה בארץ של לבני שמוט וחומרים נוספים בתחום הבידוד והטאבונים, אנו שמחים לשתף אתכם בחומרים מקצועיים שנכתבו ע"י החברה ומוצעים לכם ללמידה. והפעם, מקבץ מעולה של שאלות שנשאלו בקבוצה ותשובות מקצועיות מטעם נעמן רפרקטורים. שנתחיל? שאלות ותשובות בנושא בניית טאבון כללי איך מגיעים אליכם? יש להכניס ל- waze "נעמן רפרקטורים" ולהגיע. שעות הפעילות שלנו בימים א-ה בשעות 07:00-14:30. מהם אמצעי התשלום? אפשר לשלם בכרטיס אשראי, מזומן או העברה ב- Bit. אתם עושים משלוחים? כן. לבני שמוט מהו משקל לבנה? לבנה סטנדרטית בגודל 230X11.5X6.4 ס"מ שוקלת 3.6 ק"ג. האם הלבנים והחומרים בטוחים לשימוש עם אוכל? כן. האם זו לבנה טבעית / ממה עשויה? לבנת שמוט מבוססת על מחצב טבעי של שמוט, ובתהליך תעשייתי יוצקים את התערובת לתבנית ולאחר מכן שורפים בתנור בטמפרטורה של כ-1200 מעלות. האם יש צבעים? לבנים המשמשות לבנייה הן בצבע חום-צהבהב, ויש גם לבנים לציפוי בצבעים שונים. למה יש גוונים שונים באותה לבנה? הגוונים השונים על הלבנה נובעים מחשיפתה לטמפרטורה שונ

לפני שנצלול לעומק ונלמד את המושגים והדקויות בנושא אבני שמוט לטאבון, רק רוצה לעדכן אתכם שהקהילה שלנו תוססת ומלאה בעשייה, עם עשרות טאבונים שכבר נבנו , מלא מידע מקצועי והתנסויות של החברים, אז אתם מוזמנים אלינו ללמוד וללמד. לעניינו, בעקבות שיתוף פעולה עם חברת נעמן רפרקטורים , היצרנית היחידה בארץ של לבני שמוט וחומרים נוספים בתחום הבידוד והטאבונים, נוכל לשתף אתכם בחומרים מקצועיים שנכתבו ע"י החברה ומוצעים לכם ללמידה. 5 סיבות מדוע כדאי להשתמש בלבני שמוט לטאבון שלך: 1. שומרות על חום טוב יותר + משחררות את החום לאט יותר מכיוון שלבני שמוט עדיפות לשמירה על חום, פירוש הדבר שאינך צריך להמשיך להבעיר אש ויכול להשתמש בפחות עץ בטווח הארוך. מאפיין נהדר נוסף הוא שהחום משתחרר בצורה שווה יותר ואטית יותר, כלומר יש פחות סיכוי לשרוף לחמים, מאפים, פיצות וכו'. לבני שמוט גם עמידות בחום לטמפרטורה גבוהה יותר מאשר לבנים רגילות. 2. עמידות לטמפרטורה גבוהה לבנים 'רגילות' אמנם יכולות לעמוד בטמפרטורות גבוהות למדי, אך הן שונות מאוד. עם לבני שמוט אתה יכול להיות בטוח שהלבנים שלך לא הולכות להיסדק או להיות שב

Credit: Malidate Van, Pexals.com תכל'ס, מה זה בצק? קמח מוקצף עם תוספות שונות שמייעדות את הקמח למטרות שונות: פנקייקים, לחמניות, מופלטה וכמובן פיצה. במאמר הבא אציג לפניכם סוגים שונים של קמחים עם המאפיינים השונים שלהם, מה הייחודיות של כל קמח, טמפרטורות אפייה, גלוטן ועוד. המידע והעובדות על הקמחים השונים הגיע ממקורות איכותיים ברחבי הרשת, תורגמו וקיבלו אינטרפטציה אישית שלי. פה ושם תתקלו במושגים מדעיים, ביולוגיה וכימיה, אבל לא להתרגש, הכל מוסבר בעברית פשוטה. שנתחיל? Credit: pixabay.com קצף? כן, בצק הוא קצף, אוסף של בועות אוויר או גז שהצטבר למסה אחת גדולה. בצק נוזלי: כמו קרם גילוח, הבועות מתניידות ומשנות צורה, מעניקות לבצק טקסטורה ונראות שונה. גודל הבועה מוגבל על ידי חוזק הקשרים בין המולקולות ולכן הצורה משתנה באופן דרמטי. עכשיו חלאס עם הביולוגיה והחרטות, מה זה קשור לבצק?  לחם = קצף מוצק. עוד קצת מדע וסיימנו... קמח חיטה מורכב ברובו ממולקולות עמילן סופגות ודביקות, יחד עם כמה מולקולות חלבון, והכי חשוב מולקולות גליאדין וגלוטנין. מולקולות אלה הן המקשרות זו את זו בנוכחות

למי שמשתמש (כמוני) בעצים לבישול ואפייה בטאבון, חשוב לדעת שקיימים עצים שהשימוש בהם עלול לשחרר כימיקלים מסוכנים למזון המבושל בטאבון, להקשות על שמירת הטמפרטורה או להשאיר הצטברות פיח מסוכן. להלן חמישה דברים שכדאי לדעת ברכישת עצים לטאבון 1. מהם העצים הטובים ביותר לשימוש בעצי הסקה הסוגים הטובים ביותר לשימוש בטאבון הם אלון, מייפל, אשור, ליבנה, אורן (הנפוץ ביותר בארץ) ואקליפטוס. אלון הוא ככל הנראה הבטוח ביותר, קל למצוא אותו ומפיק חום גבוה יותר מכל העצים. העצים הקשים יכולים לשקול עד פי שלושה מעצים רכים, כך שהם משחררים יותר חום (BTU) עבור הנפח שלהם. עצי פרי הם גם פופולריים ביותר, כולל תפוח, שקד, דובדבן, היקורי (גדל בעיקר בארה"ב), אגס, ופקאן. יתרון נוסף של עצי פרי הוא ניחוחם. כמה מהפיצריות הידועות ביותר משתמשות בעץ תפוחים מכיוון שהוא מפיק חום גבוה מאוד ובעל ארומה וטעם נהדרים. 2. באיזה עצים אסור להשתמש? לעולם אל תשרוף עצי למינציה, קרשים שמטופלים בלחץ (כמו פרקטים) או כל דבר שצבוע או טופל כימית או מודבק. לגבי משטחים - אם אינך בטוח אם העץ טופל כימית, זרוק אותו. אינך רוצה את הר